Le Parador de Saint-Jacques de Compostelle, ou Hostal dos Reis Católicos, est un mélange d'histoire, d'art et de tradition situé sur la Plaza do Obradoiro. Il forme avec la cathédrale un magnifique ensemble qui contribue à la beauté de cette capitale de province, qui fait partie des villes les plus visitées au monde. Le Parador se dresse sur l'ancien hôpital royal, construit en 1499 pour accueillir les nombreux pèlerins qui se dirigeaient vers Saint-Jacques de Compostelle. Il héberge aujourd'hui encore les voyageurs qui se rendent dans cette ville universelle et fascinante. Considéré comme le plus vieil hôtel au monde, cet établissement est également l'un des plus beaux et des plus luxueux. Il possède deux cloîtres d'une grande beauté, des parties communes élégantes, de magnifiques chambres et un restaurant luxueux, qui propose des plats de poisson et de viande préparés à la galicienne, en plus des traditionnelles filloas aux pommes et à la crème caramel.